Кичари

Кичари – так называется одно из главных блюд аюрведической кухни. Оно представляет собой смесь тушеного риса с машем и обжаренными в масле специями, иногда в состав добавляют овощи. Эта пища является вегетарианской, приготовляется очень просто, обладает замечательным вкусом и ароматом.

 

Приверженцы аюрведической кулинарии называют это блюдо хорошо сбалансированным, подходящим для омолаживания клеток и очищения организма.
Существует несколько способов приготовления этого кулинарного шедевра, расскажем о самом распространенном и простом: кичари с кокосовой стружкой.

 

Для начала вам понадобится:
- один стакан риса босмати;
- одна столовая ложка сливочного топленого масла;
- две столовые ложки кокосовой стружки;
- две гвоздики;
- одна столовая ложка свежего имбиря;
- десять штучек черного перца горошком;
- один лавровый лист;
- один пучок свежего кориандра;
- четыре стакана воды;
- один стакан гороха маш;
- одна палочка корицы;
- три зеленых семени кардамона;
- соль по вкусу.

 

Приготовление осуществляется в несколько этапов:

 

Для начала, промойте рис до прозрачной воды.
Затем будет необходимо разогреть масло на среднем огне, добавить лавровый лист, корицу, гвоздику, кардамон, перец и куркуму.

Теперь нужно перемешать смесь и пассировать до того, пока не появится аромат.
После чего следует залить специи горячей водой, добавить рис, варить и перемешивать, не закрывая крышкой около 5-ти минут.
Оставив небольшую щель, закройте кичари крышкой, варите 20-25 минут до готовности.
Нужно перемолоть в блендере имбирь, кокосовую стружку, кинзу, с небольшим количеством воды. К остальным ингредиентам, смесь добавьте за 5 минут до готовности, посолите по вкусу.
Приятного аппетита!

841

0

07 апр 2014

Категория: Кулинария

Читайте также...

Новое на сайте

Талисман в подарок – красивая вещь и оберег в одном флаконе

Талисман в подарок – красивая вещь и оберег в одном флаконе

Хотите преподнести близкому человеку...

2425

0

19 апр 2016

Подарок своими руками на день Святого Валентина

Подарок своими руками на день Святого Валентина

Для таких случаев есть отличное решение —...

1778

0

25 янв 2016

Какие джинсы будут модные в 2016

Какие джинсы будут модные в 2016

Что касается именно джинсовых брюк, то в 2016 году...

1780

0

22 янв 2016

Как построить отношения с мужчиной

Как построить отношения с мужчиной

Как построить отношения с мужчинойМножество...

1637

0

20 янв 2016