Жаренный кролик

Жаренный кроликТак вот, этим рецептом - Жаренный кролик, я хочу напомнить о кролике, которого может приготовить каждая.

Итак, о продуктах которые нам понадобятся:
- кролик
- яблочный уксус
- белый винный уксус
- вода
- соль
- приправа "Ароматные травы"
- сливочное масло
- брусничный или клюквенный соус (джем)

Начнём приготовление жаренного кролика.
Жаренный кролик
1. Помоем тушку кролика под прохладной водой, потом отделим тушку от внутринностей (если они имеются) и разделим кролика на несколько частей, а именно на: 2 нижние ножки, 2 верхние, рёбра примерно на 5 частей.
2. Сложим все части кролика в небольшую кастрюльку и зальём его водой с яблочным уксусом (50:50 воды и уксуса), можно заливать водой с винным уксусом. Оставим кролика мариноваться на 2-4 часа, в зависимости от того, сколько у Вас времени. Если Вы хотите приготовить кролика на обед, то можно замариновать его после завтрака.
3. По прошествии требуемого для маринования времени, приступим непосредственно к приготовлению, к жарке кролика. Сольём маринад как можно лучше, чтобы осталось минимум влаги, натрём каждый кусочек кролика солью и специей с травами. Разогреем сковороду с кусочками сливочного масла, 50 грамм масла должно быть достаточно.
4. На раскалённую сковороду с маслом выкладываем кролика, обжариваем минуты 3, переворачиваем, обжариваем минуты 2, вливаем в сковороду 150мл воды с винным уксусом (50:50 воды и уксуса), сбавляем нагрев до минимума и накрываем сковороду с кроликом крышкой.
5. Теперь осталось только дождаться когда кролик дойдёт до готовности, примерно 1 час. Жидкость из сковороды должна выпариться почти полностью.
6. Последним штрихом будет украшение и без того замечательного жаренного кролика брусничным или клюквенным соусом.

1351

0

23 мая 2013

Категория: Кулинария

Читайте также...

Новое на сайте

Талисман в подарок – красивая вещь и оберег в одном флаконе

Талисман в подарок – красивая вещь и оберег в одном флаконе

Хотите преподнести близкому человеку...

2429

0

19 апр 2016

Подарок своими руками на день Святого Валентина

Подарок своими руками на день Святого Валентина

Для таких случаев есть отличное решение —...

1782

0

25 янв 2016

Какие джинсы будут модные в 2016

Какие джинсы будут модные в 2016

Что касается именно джинсовых брюк, то в 2016 году...

1785

0

22 янв 2016

Как построить отношения с мужчиной

Как построить отношения с мужчиной

Как построить отношения с мужчинойМножество...

1640

0

20 янв 2016